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久し振りのバゲットは美味しかった

久し振りのパン焼きはこれまた久し振りのバゲット!
クープはバラバラだけど、なんとか全部開いたのでまあヨシとしよう。
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Gレーズン酵母ストレートで粉はリスド。
発酵不足か、はたまたパンチは2回だったせいかちょっと細身。

久し振りのバゲットにビビッて加水は60%と控えめ。
なのでクープは開いてもクラムはご覧の通りですわ~~(笑)
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クープも開いて蜂の巣クラム・・・等贅沢言いませんm(_ _)m
私のバゲットはクープ至上主義!外ヅラが良ければそれでヨシ(´∀`人)
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by noritama88 | 2012-08-12 12:54 | bread | Comments(0)
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ブログ名(「ガラクタ・寄せ集め」などの意)の様に色々なパンやお菓子に挑戦していきたいと思ってます。1個1000円の悪徳パン屋&ケーキ屋を開いてボロ儲けするのが夢です(´∀`人)


by noritama88
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