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未熟モノ

前回久々のバゲットが美味しかったのでまた焼く。
リスド、加水73%位。
f0238088_13274259.jpg
これが結構軽く焼けまして(´∀`人)

内心期待してカット!
f0238088_13275227.jpg
が!いきなり胡散臭い穴が現れ、その後あえなく撃沈・・・。
縦割り画像は前回程度だったので以下省略(´・ω・`)

そしてこれまたかなり久々にクロワッサンも焼きたくなりまして。
f0238088_1385341.jpg
昨年は全く焼いてなかったので1年以上ぶり。
ボリュームは結構出たものの、ホイロ不足で膜が厚くこれまた撃沈(´Д`|||)
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バナナが余っていたのでキャラメリゼ×ラム酒ソテーしたバナナを巻き込んだものも一緒に焼いた。
f0238088_1392389.jpg
中にはダマンドとチョコも少し加え、トップにも薄っすらダマンドを絞った。
生のバナナより火の入ったバナナの方が甘さに加えて酸味が主張して好きだな~~。
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by noritama88 | 2014-02-23 13:23 | bread | Comments(0)
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ブログ名(「ガラクタ・寄せ集め」などの意)の様に色々なパンやお菓子に挑戦していきたいと思ってます。1個1000円の悪徳パン屋&ケーキ屋を開いてボロ儲けするのが夢です(´∀`人)


by noritama88
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