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2014年 02月 25日 ( 1 )

リュスティック

ハード系のサンドイッチが食べたくなり、バゲットを焼こうと仕込んでいたのだけど成型時にリュスティックに変更。
バゲット1本分の生地を2分割なので少し大きめ( ゚∀゚ )
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元々バゲットにするつもりだったので加水75%とリュスにしては少なめ。
ちょっと気泡が小さい気もするけど、まあボチボチよろしいのではないでしょうか( ゚∀゚ )
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低加水のおかけでクープも入れ易くストレスフリー!生地をいじくりまわさないので気泡も温存ストレスフリー!
ストレス解消リュスティック様、ありがたやありがたや~(´∀`人)

そして家にあるもので簡単にサンドイッチ。
BLTと残り物の蓮根とほうれん草を加えた蛸のトマト煮込みのチェダーチーズ乗せ。
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BLTサンドに合うオシャレなピックなんぞ持ち合わせていないので、野趣溢れる竹串を差し込んでみました( ゚∀゚ )焼き鳥が食べたい。
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by noritama88 | 2014-02-25 11:27 | bread | Comments(0)