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創作パン

フォカッチャ生地で中華風パン。
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ガーリック醤油で炒めた千切りじゃがいもの上に生水菜とチーズ。
焼きあがりに白髪葱とごま油ポトリ。

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初めてフォカッチャ生地作った。
粉はスワッソンとタイプER。思ったよりもヒキが無くてフワフワな感じになった。
うーん。2次発酵させすぎたかしら・・・。
こういうパンは少し噛み応えのある生地が合うと思う。
ベーグル生地じゃヒキがありすぎるしぁ。
じゃあナン生地か(゜Д゜)!?

まあ、ともあれ創作パンは作っていて楽しい(´∀`)♪
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by noritama88 | 2010-07-04 13:14 | bread | Comments(0)