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パン色々2

昨夜焼いたパン達。
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一度に色々作ると出来が悪い・・・(;´з`)
恐ろしいまでに釜伸びしなかった恐怖の山食。
(卵牛乳なし・高さ11cm(笑)あまりもの伸びのなさに我ながら笑ってしまった。)
クロワッサンはバター流失しなかったものの完全に2次発酵不足。それでも室温で5時間かけてるんだけどな。
夜中のパン焼きに疲れて「ワッサンよ…。いい加減寝かせてくれ(´з`)」と強制焼成。

色々作るのは楽しいけど全部上手に焼くのはやっぱり難しい。
ワッサンは明日クロワッサンダマンドに加工しよっと。
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by noritama88 | 2010-12-19 10:12 | bread | Comments(0)